mnenj na posebni strani

Pohana mocarela...

...ali inčuni s peteršiljem v sendviču z mocarelo ter pikantno prilogo

Sestavine

40 dag mocarele v enem kosu

10 inčunov - slanih sardel

1 žlica kaper v slanici

šopek peteršilja

1 jajce

moka

drobtine

3 paradižniki

1 mali grozd belega namiznega grozdja

1 žlica rjavega sladkorja

kajenski poper

sol

Postopek

1. Inčune in kapre sesekljamo ter dodamo še fino sesekljan peteršilj. Vse skupaj dobro premešamo v enotno maso.

2. Mocarelo narežemo na rezine, debele pol centimetra. Eno rezino namažemo s peteršiljevo maso, ki jo pokrijemo z drugo rezino mocarele in rahlo stisnemo.Tako nadevano mocarelo povaljamo v moki, nato v stepenem jajcu in na koncu še v drobtinah.

3. Rezine paradižnika in grozdne jagode, ki smo jih prerezali, na pol ocvremo na hitro v olju, kateremu smo predhodno dodali rjav sladkor in kajenski poper. Solimo.

4. Paradižnik in grozdje razdelimo po krožnikih. Tudi mocarelo na hitro ocvremo v manjši količini olja, toliko, da se nam panada zlato obarva.

Opombe

Za ta recept se uporablja mocarelo, ki jo kupimo v enem kosu, je vakumsko pakirana, kot ena podolgovata štručka.. je malenkost trša in rezine se lepo režejo.

Mnenja o receptu

To mi je pa zelo zanimivo. / fasulas

Fantastično / Casperghost

tole bom zagotovo naredila, verjetno bom zamenjala peteršilj z baziliko, ker mi je zraven mocarele odlična :). / Sandra_a

Pozdravljena, recept mi je zelo zanimiv in ga bom preizkusila. Samo zanima me, kje imajo mocarelo v štruci? / ANCA83

Anca83, to mocarelo kupim v Šparu...mislim, da sem jo videla tudi v Hoferju.Je ena mala štručka vakumsko pakirana, ni v slanici, kot ostale mocarele...in je tudi malo bolj kompakta. / Vrtejbenka

Vrtejbenka...za vikend pade Javim kakšne bodo ocene. / ANCA83

Vrtejbenka, hvala za ta prečudovit recept. Bilo včeraj za kosilo in jo polizali krožnike. Bolj mi je všeč kot tipično ocvrt sir. Super bo za poleti zraven solate. Zelo zelo dobro!!! Ocena več kot 5! / ANCA83

Me veseli Anca83, da ti je jed všeč...namensko sem dala peteršilj, ker bazilika in mocarela je že neštetokrat videna zgodba... / Vrtejbenka