Čokoladna torta palačink z mascarpone kremo
s kakavom in za piko na i še koščki čokolade, ki se bodo kasneje stopili v vaših ustih ter prepletli v harmonijo okusov Pečene čokoladne palačinke zložimo eno na drugo
- sladice: pecivo
- SketaSI
30 min- količina: 5
Sestavine
Čokoladni preliv:
1 dl sladke smetane
1 jušna žlica masla
100 g temne čokolade
Sladko smetano in maslo segrejemo tik do vretja, občasno premešamo. Dodamo nalomljeno čokolado in po nekaj minutah premešamo v gladek preliv, shranimo na hladno.
Mascarpone krema – polnitev:
200 g sira mascarpone
1 dl sladke smetane
50 g sladkorja v prahu
Palačinke:
200 g moke
3 jušne žlice kakava
1 vrečka pecilnega praška
1 vrečka vanilijevega sladkorja
50 g sladkorja
3 ščepci soli
3 jušne žlice masla
3 dl mleka
1 jajce
100 g čokolade
Postopek
Čokoladni preliv: sladko smetano in maslo segrejemo tik do vretja, občasno premešamo. Dodamo nalomljeno čokolado in po nekaj minutah premešamo v gladek preliv, shranimo na hladno.
Mascarpone krema: zmešamo sestavine in shranimo na hladnem.
Palačinke: maso za palačinke dobro zmešamo, na koncu dodamo na grobo naribano čokolado. Palačinke pripravimo na kokosovem olju ali maslu. V sredino ponve z žlico vlijemo toliko mase, da nastane krog premera približno 10 cm. Ko se začnejo pojavljati mehurčki, palačinko obrnemo in spečemo še na drugi strani. Ne pečemo pri zelo visoki temperaturi. Palačinke morajo ostati sočne! Če se nam slučajno kakšna ponesreči, nič hudega. Prihranite jo, razrežite na manjše koščke, uporabite skodelo za desert in tam pripravite mešanico kosov palačinke, kreme, vse pa prelijete s stopljeno čokolado in kokosom.