Jagnjetina s šparglji
super spomladansko kosilo
- mesne jedi: drobnica
- Urko_
1 ura- količina: Za 4 osebe
Sestavine
500 g jagnjetine
2 čebuli
olje
1 žlička soli
1 žlička popra
2 žlički kurkume
150 g paradižnikovega pireja
1/2 l vode
1/2 glavice česna
750 g - 1 kg špargljev
Postopek
Na olju prepražimo čebulo in dodamo na kocke narezano jagnjetino.
Solimo, popramo in umešamo kurkumo. Pečemo tako dolgo, da se jagnjetina pobarva rjavo (cca. 3 minute).
Primešamo nasekljan česen in zalijemo z vodo, v kateri smo raztopili paradižnikov pire.
Na rahlem ognju pokrito kuhamo, da se jagnjetina omehča (cca. 25-30 minut).
Na koncu jedi dodamo še na cca. 2 cm nasekljane šparglje ter kuhamo še dodatnih 5 minut.
Opombe
Sam sem jed pripravil z jagnjetino, vendar je verjetno prav tako izvrstna s kakšno svinjino ali teletino/govedino.
Zraven sem postregel polento.
Mnenja o receptu
Dobra ideja, kot boranja samo da so šparglji. / Trixi
Ravno imam še toliko špargljev...bo kar danes za kosilo. / urška_k