Svinjski file na žaru

Svinjski file narežite na medaljone (debeline 2 cm). Vegeta marinado zmešajte s pretlačenim paradižnikom in prelijte po mesu. Pustite 30 minut, da se meso marinira. Medtem pripravite prilogo. Šampinjonom odstranite klobuke in jih razporedite v pekač, ki ste ga obložili s papirjem za peko. Solite in poprajte ter dajte na vsak klobuk rezino rikote. Pokapajte z oljem in približno 20 minut pecite na 200 stopinjah. Marinirane medaljone popecite na žaru (ali v žar ponvi) na srednje močnem ognju, da ostanejo sočni.