mnenj na posebni strani

Ocvrte sardele »ala fasulas«

enostavno, hrustljavo in okusno

Sestavine

600 g svežih sardel

150 g koruzne moke

150 g navadne moke

2 jž kajenskega popra

2 jž rdeče paprike (v prahu)

2-3 jž soli

cca. 0,5 l rastlinskega olja

Postopek

Sardelam odstranimo glave in drobovino, splaknemo, odcedimo in na kuhinjski krpi osušimo. V plastični vrečki zmešamo moki, poper, papriko in sol. Dodamo sardele (v večih delih in ne vse naenkrat), vrečko dobro zavijemo (zapremo), premešamo, da se moka in začimbe sprimejo sardel.

Segrejemo olje in v 3-4 delih sardele ocvremo. Sardele dajemo v posodo posamično, da se ne sprimejo. Če se olje pri vnosu sardele močno peni in »šprica« imamo olje prevroče, če se nežno peni, je primerno, če pa ni reakcije, je premalo ogreto. Sardele popivnamo na papirnatih brisačah.

Zraven sardel postrežemo z limono in krompirjevo solato.

Krompirjeva solata:

0,5 kg kuhanega krompirja

-1 manjša čebula

1 jž gorčice

3-4 jž jabolčnega kisa

2-3 jž belega olja

ščepec popra in soli

Mnenja o receptu

Sline tečejo ... / mamamia

Pa je res treba 30 dag moke na 60 dag sardel? / limnol

joj, zaradi takšnih receptov me prime, da bi vegetarijanstvo obesila na klin / Riddle

Riddle, poznam veliko vegetarijancev, ki jedo ribe, tko da, če ti ta recept dela skomine, zakaj ne. / johana

Hja, ribo je še vedno treba fentat, da jo poješ... Ampak to je debata za drugam, ne bomo menda smetili tega finega recepta ;) Bom pa pripravila ob priliki tele ribice za dragega :) / Riddle

Če ješ morsko hrano, ne pa tudi mesa sesalcev, nisi vegetarijanec, temveč nekaj vmes: http://en.wikipedia.org/wiki/Pescetarianism / MiriBon

Riddle, saj tudi rastlino utrgaš in ji prekineš življenje ... / mamamia

mamamia, saj vem. Pa rastline se ne sliši, da cvili itd. Saj pravim, svojega vegetarianstva ne vsiljujem okolici, možu in mami z veseljem pripravim meso, ampak sama ga ne jem. Čeprav imamo na vsake kvatre prav pestro, ko me dragi poskuša spreobrnit hehe / Riddle

predsodki so tisti ki "cvilijo" in res ne gre dol, če ne paše Drugače pa tako ocvrte ribice - so zakon! / flan

Limnol-moka, ki ti ostane, shrani za naslednjič. Malo več moke mora biti, da lazje "namokas" sardele. Sem pa danes na TV videl fajn prilogo za sardele in to pesto iz peteršilja, oljčnega olja, parmezana, soli in popra. / fasulas