Skutina pita
pita s skuto
- sladice: pecivo
- tibe
1 ura
Sestavine
Krhko testo:
7 dag moke
10 žlic margarine ali masti
6 žlic sladkorja
1 zavitek pecilnega praška
približno 5 žlic mleka
2 rumenjaka
maščoba za pekač
sladkor za posip
Nadev:
50 dag skute
sneg iz dveh beljakov
2 žlici moke
7 žlic sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja
Postopek
Krhko testo:
iz sestavin za testo naredimo gladko testo, ki naj malo počiva. Nato ga razdelimo na dva dela. Testo razvaljamo v dve pravokotni krpi v velikosti pekača. Pekač namastimo in potresemo z moko. Najprej damo vanj eno testeno ploščo, jo namažemo z nadevom in pokrijemo z drugo. Z zobotrebcem na več mestih prebodemo. Po vrhu namažemo z jajcem in spečemo. Pečeno potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na rezine.
Nadev:
skuto pretlačimo in jo zmečkamo z vilicami, dodamo sladkor, moko in sneg iz beljakov. Rahlo zmešamo.