Pečeno kosilo po moje
pečen krompir z mesom in omako
- mesne jedi: perutnina
- Maja92
1 ura 30 min
Sestavine
7-8 krompirjev (odvisno od števila oseb)
6 perutničk
Omaka:
2 dl sladke smetane
3 žlice olja
2 dl smetane za kuho
3/4 masla
2 dl mleka
5 topljenih sirčkov
malo naribanega sira
3 žlice gresa
2 žlici gorčice
začimbe (sol, vegeta, rožmarin in peteršilj)
Preliv:
4 jajca
rožmarin
vegeta
2 dl sladke smetane
1 žlica sladkorja
Postopek
Krompir olupimo, ga operemo, narežemo na kocke in kuhamo v vroči vodi na majhnem ognju, dokler se krompir ne zmehča.
Nato pripravimo perutničke. Perutničke malo posujemo z vegeto in jih položimo v pekač, premazan z maslom. Damo jih peči na 180 stopinj za približno 20-25 minut (dokler niso skoraj pečene).
Ko se krompir kuha in meso peče, pripravimo omako. V lonec nalijemo olje in maslo in najprej dodamo sladko smetano in smetano za kuho. Kuhamo na malem ognju in redno mešamo (jaz mešam z ročnim mešalnikom). Nato počasi dodajamo topljene sirčke, naribani sir, gres in vse ostale sestavine. Kuhamo na malem ognju, približno 10-15 minut. Ko je gostota prava (po okusu lahko tudi zredčimo z vodo ali zgostimo s še malo gresa). Ko je omaka kuhana, jo odstavimo z ognja, pokrijemo in pustimo, da malo počiva.
Nato naredimo preliv; jajca, smetano, sladkor in začimbe z metlico zmešamo v posodi. Ko se krompir skuha, ga odcedimo in dodamo preliv ter počasi pomešamo. Nato krompir s prelivom dodamo v pekač z mesom. Meso in krompir pečemo še pribl. 10 minut, nato vzamemo pekač iz pečice in počasi začnemo dodajati omako (čez meso in krompir).
Vse skupaj damo nazaj v pečico in pečemo približno 30-40 minut (preverjati moramo, če je meso pečeno. Če ni, pečemo še kakšno minuto dlje), na 180 stopinjah.
Ko sta meso in krompir pečena, omaka malo zgoščena, ugasnemo pečico, pekač vzamemo iz pečice in postrežemo.
Dober tek!
Opombe
Dodatki:
po želji in okusu posameznika lahko dodate tudi kakšno zelenjavo; grah ali korenček narezan na kolobarčke in jo primešate v omako (še preden jo prelijete na krompir in meso).
Poleg pečenega kosila pripravim tudi zeleno solato s paradižnikom (po želji).
Mnenja o receptu
Hja, bolj kot pečeno kosilo bi to bile "utopljene" perutničke. Ne vem, meni so ljubše pečene, brez take težke omake preko. Ampak to je seveda stvar okusa. Glede količine bi pa pripomnila - sedem ali osem krompirjev in le šest perutničk? JAz bi na osebo računala recimo štiri ali pet perutničk in dva srednje velika krompirja, sploh glede na dokaj nasitno omako (smetana, zdrob, topljen sir ...). Pri opisani količini bi upala trditi, da se šest perutničk povsem izgubi v osmih krompirjih in šestih dl omake. Glede na to, da si tej dokaj enostavni jedi dala kar štiri uteži, sklepam, da si še kar mlada kuharica. / mamamia
Omake je dovolj vsaj za 10 oseb, perutničk pa še za dva ne... Morda pa se je avtorica uštela pri količinah. / Vesnuska
Ko sem brala sestavine o omaki, sem šla skoraj bruhat. Pa brez zamere. / čokobananca
Tole bi se dobro obneslo na Master Chef. Đizus, na perutničkah ni tako rekoč nič mesa, zakaj se potem peče skoraj 1 uro? Še vprašanje, za koliko oseb si ti to delala? / Vanja_v_ZDA
Glede na to, da si tej dokaj enostavni jedi dala kar štiri uteži, sklepam, da si še kar mlada kuharica Se strinjam, mamamia, zato ji je treba samo čestitati, da ima veselje do kuhe. Saj se bo sama na napakah učila. Maja92, le pogumno, važno je,da imaš voljo. / johana
Jaz bi ji predlagala, da vzame kako kuharsko knjigo v roke in se najprej nauči vsaj par tehnik, preden začne druge učiti, kako kuhati. Najprej imaš omako potem še dodaten preliv? Poleg tega, kar je čokobananca napisala mi je prišlo na misel tudi to, koga misli po hitrem postopku stran spravit. Ker toliko ene maščoče v enem obroku...ajme! Vse skupaj ni za nikamor. Sorry. / Vanja_v_ZDA
Zdej če si štiri gvihte dala zaradi tega, ker je v tvojem receptu eno malo morje sestavin potem je to upravičeno. Ne glede a si mlada al stara kuharica pa se boš res morala naučiti tistega pravila da je manj več. Me samo zanima , kakšen je okus tega končnega izdelka ker si pa res zmešala boga in pol. / hedonist
Prebrala sestavine nekajkrat..jih delila s 6.. potem tistih nula tri smetane itd. ni več tak bavbav. Okus je po moje nekje med kljukušo, močnikom in piščančjim žurom.. pa saj po svetu ponujajo vse sorte torte, na koncu koncev znajo biti tudi smutiji nekaj čudnega.. Ja, kritizirala bom po tem, ko bom v živo okusila tole ekstra specialiteto. Škoda da ni slikce. Aja, delila s 6, da dobila količino na 1 perutničko, kolikor sem pac pripravljena žrtvovati za preizkus recepta. / Mygrace