Krogci z gresom in višnjami

Za testo lahko uporabimo kupljeno listnato testo, ali še boljše listnato vlečeno testo (to velikokrat spregledamo). Vse sestavine zmešamo skupaj in nekaj časa mešamo. Ko je vse dobro zmešano, pustimo nadev nekaj časa stati v hladilniku. Nadev mora priti kar tekoč, zato se ne ustrašite, da ste naredili narobe. Tudi po stanju v hladilniku se ne bo zgostil. V tem času izkoščičimo višnje, jih operemo pod vodo in pustimo, da se odcedijo.

Pripravimo si tudi testo. Za dve zviti ruladi potrebujemo 6 listov testa (za vsako rulado 3). Vsak list posebej namažemo z nadevom (ne predebelo) in jih zlagamo skupaj en na drugega. Ko vse tri namažemo, zložimo gor samo eno vrstico višenj; lahko jih postavimo po dolgi ali krajši stranici. Nato previdno zvijemo v rulado. Ponavadi nadev steče ven, a se ga obriše in z njim namaže rulado po vrhu. Obe zložimo na pekač in damo peči na 180 stopinj za pribl. 45 minut.

Ko se ohladi, rulado narežemo na kolobarčke.