Lovska ali stefani pečenka po moje
pečenka z mletim mesom in dodatki
- mesne jedi: mešano meso
- johana
1 ura 30 min- količina: za 3 osebe
Sestavine
1/2 kg mešanega mletega mesa
1 rdeč korenček
1 večja čebula
olivno olje
1 žlička mlete sladke paprike
4 stroki česna
drobtine
olje
1 surovo jajce
3 kuhana jajca
olivno olje
Postopek
Najprej na drobno narežemo večjo čebulo in jo na olivnem olju prepražimo do mehkega in ohladimo. V večjo posodo damo najprej mleto mešano meso. Naredimo jamico in damo na sredino prepraženo čebulo, sesekljan česen, poper, sol, peteršilj, na drobno nariban korenček, žličko sladke mlete paprike in razžvrkljan jajček. Dobro premešamo in na koncu dodamo še po občutku drobtine in še enkrat dobro premešamo med seboj vse sestavine. Nastalo maso damo za kakšno uro v hladilnik, da se sestavine dobro med sabo prepojijo. Posebej skuhamo jajčka in jih ohladimo. Iz mletega mesa naredimo štruco, v katero smo po dolgem v sredino dali kuhana jajčka. Segrejemo pečico na 180 - 200 stopinj in pečemo približno 40 minut. Med peko meso malo zalivamo z vročim oljem.
Opombe
Zraven pečenke odlično paše zelenjavni riž, krompir ali pa samostojno s krompirjevo solato.
Mnenja o receptu
Super je, večkrat sem jo že naredila po tvojem receptu, včasih jo na polovici peke prekrijem z rezinami prešane slanine. Običajno dodam približno na polovici peke v pekač še na krompir z rožmarinom, včasih pa še čebulo, korenje ali svežo rdečo papriko, muškatno bučko, sladki krompir, suhe slive ali marelice in podobno. Kadar dodam samo krompir, serviram s kakšno omako, npr. grahovo, gobovo, kremno omako iz mladih cuketk, špinačo ... / Katarinči
Hvala, Katarinči in predvsem za vse super ideje, pri mojih receptih. / johana
Lepe fotke, res! / naor