Kavina torta z ricotto

Beljake s polovico sladkorja stepemo v čvrst sneg.

Rumenjake s preostalo polovico sladkorja penasto umešamo, primešamo kakav, ricotto, maslo, rum in ohlajeno pravo kavo, nato pa nežno vmešamo še moko s pecilnim praškom in beljakov sneg.

Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 180 stopinjah 30 minut.

Dobro ohlajeno prelijemo s čokoladnim prelivom, ki smo ga pripravili tako, da smo čokolado stopili v vročem mleku ali smetani.

Torte ni potrebno nadevati z nadevom, ker je zaradi vsebnosti ricotte izjemno sočna že brez nadeva.