Testeninčica
osvežilna solata iz testenin, kisle smetane, majoneze in dodatkov
- solate
- pestoja
30 min- količina: 2
Sestavine
Postopek
Testenine, (farfalle, pipe rigate, pipette rigate, mini fusilli) naj bodo manjše, skuhamo v slanem kropu po želji (močno kuhane ali al dente). V drugi ponvi segrejemo jedilno žlico olivnega olja in na njem hrustljavo popečemo piščančje/puranje prsi, ki smo jih predhodno narezali na manjše koščke. Ko so hrustljavo zapečene, jih odstavimo in damo v posodo, kjer bomo zmešali solato. Nato v ponvi zarumenimo na kocke narezano čebulo in jo dodamo k mesu. Ko so testenine kuhane, jih dodamo mesu in vse premešamo, da se čimprej ohladi na sobno temperaturo. Ko je zmes ohlajena, dodamo na majhne kocke narezano papriko, sesekljane kapre, majonezo in kislo smetano. Če je potreba, še dosolimo. Takšno solato postavimo v hladilnik za 2-3 ure, da se ohladi. Ko je ohlajena, jo serviramo samo.
Opombe
To je osnovni recept za testeninčico. Lahko pa dodamo še sveže jagode, pomaranče, ananas, kandirane češnje, pesto, koruzo. Edina omejitev je domišljija. Naj bo vse narezano na manjše koščke, da ne prevlada en sam okus. Vsi našteti artikli so bili testirani in se odlično obnesejo. Previdno je treba edino s kandiranimi češnjami, saj so izredno sladke. Namesto puranjega ali piščančjega mesa se odlično poda tudi riba, ki pa mora biti večja in narezana na kocke. Morski pes ali losos.