mnenj na posebni strani

Toffifee mafini

čokoladno - lešnikovi mafini s karamelo

Sestavine

120 g masla

120 g sladkorja

2 jajci

200 g pirine moke

50 g mletih lešnikov

3 žlice kakava (grenki, "pravi" kakav)

3 žličke pecilnega praška

150 ml mleka

Za karamelo:

2 dl sladkorja

2 dl sladke smetane

Postopek

1. Najprej pripravimo karamelo: v kozico nasujemo sladkor in ga prepražimo do zlate barve brez mešanja. Prilijemo segreto (!!) sladko smetano in med mešanjem kuhamo do 5 minut.

2. Stepemo maslo s sladkorjem in jajci. Dodamo moko, kakav, mlete lešnike, pecilni prašek in na koncu mleko.

3. Modelčke napolnimo do polovice, dodamo 1-2 žlici karamele in prekrijemo s preostalo biskvitno mešanico.

4. Pečemo na 180 stopinjah 15 minut.

Opombe

Karamelo lahko pripravimo tudi dan prej in jo shranimo v hladilniku. Pred uporabo jo segrejemo nad vodno paro ali v mikrovalovni pečici pri srednji moči.

Po želji mafine okrasimo s karamelo, stopljeno čokolado, nasekljanimi lešniki in toffifee čokoladicami.