Odlična pogača
okusna jed za zimske dni
- enolončnice
- fruza
1 ura- količina: za 5 oseb
Sestavine
1 kg kislega zelja
500 g mletega mešanega mesa
250 - 300 g ajdove kaše
150 g sira
1 čebula
1 velika kisla smetana
3 jajca
lovorjev list
sol
olje
Postopek
Kislo zelje skuhamo v toliko vode, da je prekrito za kakšen prst. Dodamo mu lovorjev list, ki ga kasneje vzamemo ven. Ajdovo kašo skuhamo v rahlo slani vodi al dente. Čebulo nasekljamo in jo pražimo na malo olja, da ne postekleni, malo jo solimo, da se prej zmehča, dodamo mleto meso in med praženjem večkrat premešamo. Solimo in popramo po okusu, če je zelje zelo slano, solimo manj
Vzamemo večji globok pekač in ga namastimo z oljem, po celotnem enakomerno razporedimo polovico zelja. Dodamo debelo plast ajdove kaše, sledi plast mesa. Nato potresemo z naribanim sirom in pokrijemo s preostankom zelja. Prelijemo z razžvrkljanimi jajci in kislo smetano.
Pečemo na 200 stopinjah, dokler ne nastane zlato - rjava skorja.
Opombe
Zelje lahko nadomestimo s kislo repo, mleto meso pa s skuto, pomešano z žlico kisle smetane ali jogurta.
Mnenja o receptu
Ni to bolj musaka? / sharonstone
Ni musaka moja babi je pripravljala podobno verzijo namesto mletega mesa je dala skuto in potresla z ocvirki, temu je rekla pogača, niti ni bila iz krajev kjer pripravljajo musako. pa še jaz zdaj temu pač tako rečem, meni je važno samo, da je dobro ne pa kako se reče / fruza