mnenj na posebni strani

Piščanec po kmečko

s pelati in gobami

Sestavine

maslo

1 korenček

steblo zelene

8 v kisu vloženih čebulic

1 piščanec ali 4 kračice

2 bedri

2 kosa piščančjih prsi s kostjo

1 dl vina

voda po potrebi

1 pločevinka pelatov (240 g)

30 g suhih jurčkov

himalajska sol

poper

1/2 dl smetane

Postopek

Na maslu dušimo deset minut na drobno narezan korenček, sesekljano steblo zelene ter sesekljane čebulice, ki smo jih predhodno oplaknili. Dodamo razkosanega in pomokanega piščanca (piščancu odstranimo kožo) ter vino. Dušimo toliko časa, da vino izpari. Dodamo na kocke narezane vložene pelate in vodo. Solimo, popramo.

V pokriti posodi ter na nizki temperaturi dušimo približno pol ure. Dodamo dobro odcejene gobe, ki smo jih predhodno namočili v topli vodi ter dušimo še približno 15 minut. Na koncu dodamo smetano ter kuhamo še nekaj minut. Ponudimo s sirovimi ravioli.

Mnenja o receptu

Draga Anamarija, kaj pa če imam samo sol iz Strunjanskih solin in ne himalajsko ? A misliš da bi to tudi šlo ? Drugače pa, fajn recept ki kar kliče po pripravi, hvala ti zanj :) / hedonist

Ah, bo pa s tvojo soljo je manj po kmečko, hedonist. / rimljanka

Sin me je navdušl nad Himalajsko sol, je čisto drugačnega okusa in arome kot je morska. Ni ti pa treba iti na Himalajo...konec koncev lahko komot uporabiš navadno sol. Ja, morda bi morala recept imenovati Piščanec po gorsko....vendar prevlada kmečka zelenjava. lp obema! / anamarija1

Himalajska sol je navadna morska sol, samo da je bolj šlampasto prečiščena (oziroma nič, kakršno skopljejo, takšno prodajo in je zato seveda ustrezno dražja). Vzemi pol navadne kuhinkske in pol neprečiščene (solni cvet), pa boš na istem. Bo pa veliko bolj poceni in seveda vsaj pol manj kul. Kaj ima himalajska sol s "kmečkim" načinom priprave hrane, mi pa ni čisto jasno. / limnol

Ne razumem zakaj te toliko moti ta himalajska sol,meni je všeč in jo bom še uporabila, ti pa po želji. / anamarija1

Neeee, sej ns ne moti :) sam mi je pa cudno, da ti kot Primorka uporabljaš sploh kako drugo sol kot morsko, haha.....nič slabega nisem mislil s tem vprašanjem :) / hedonist

Pravzaprav mnenje oziroma komentar ni šel tebi in Rimljanki, vaju dobro poznam in vem, da nista slabo mislila. Limnolini komentarji pa me večkrat iztirijo, morda, pa slabo razumem njene fore... Fajn bi bilo, da taki, ki se spotikajo nad recepte, bi kdaj tudi probali recept, nato komentirali. lp! P.s. Sol sem dobila, ne vem, po mojem mnenju je boljša od morske, zanimivo, da ko uporabljam Himalajsko sol, ne pogrešam knorr kocke. / anamarija1

Limnol ima še kako tehtne komentarje, le malce zabeljen s posebnim humorjem včasih. Ga je pač treba razumeti. / rimljanka

Ko smo že pri himalajski soli. Tudi sam jo uporabljam..... Zakaj??? Zato ker ni rafinirana, pa tudi zato : Sol z izjemnimi sposobnostmi - za boljše zdravje, počutje in izgled. Ne vsebuje kemičnih dodatkov Vsebuje 84 različnih mineralov Obnovi elektrolitsko ravnovesje Detoksifikacijski učinek Čisti in neguje kožo Uravnava krvni pritisk Razstruplja telo..... Uporabljam pa tudi Piransko sol in solni cvet....za obiske :) :) :) / hribovc61

preizkusila recept okusno za prste polizat naj pripomnim da tudi sama uporabljam himalajsko sol in niti ne pomislim ne vec na kakrsnokoli drugo sol / rozza