Svinjski medaljončki v ovoju slanine s skutno-smetanovo omako
izviren recept, hitra priprava in odličen okus :)
- mesne jedi: svinjina
- Ančikaa
1 ura- količina: za 4 osebe
Sestavine
500 g male svinjske ribice
100 g rezin slanine/ prekajene slanine/ pršuta
maslo (lahko zeliščno)
1 čebula
300 g skute
400 ml smetane za kuhanje
3 trikotniki Zdenka sira
1 žlica zelenega popra
sol
svež peteršilj
Postopek
Malo svinjsko ribico narežemo na debelejše kolobarčke (oz. medaljone). Iz vseh strani jih namažemo z gorčico in malce posolimo. Nato jih s strani ovijemo v slanino ali pršut.
Čebulo narežemo na kolobarje.
Vzamemo pekač, ga namažemo z maslom in nanj razporedimo kolobarje čebule. Preko damo svinjske medaljončke in nanje položimo kosme masla.
V pečici, segreti na 180 stopinj pečemo 30 minut.
Medtem v loncu segrejemo Zdenka sir, skuto, smetano, poper ter peteršilj. Mešanico začinimo s soljo in zlijemo preko pečenih medaljončkov. Vrnemo v pečico še za 10 minut.
Zraven lahko ponudimo riž, krokete, špecle, dušeno zelenjavo...
Pa dober tek :)
Opombe
- namesto navadnega masla lahko uporabimo zeliščno maslo.
- če nismo ljubitelji celega popra, lahko poprova zrna damo tudi v čajno vrečko ali cedilce za čaj, ter pred serviranjem odstranimo iz omake.
Mnenja o receptu
Pripravlia za nedeljsko kosilo - od mize je bilo slišati samo: njami!!!! Hčerke niso motili niti poprčki, pa jih navadno vztrajno brca po krožniku. / Emma07
sprobano in je super bo v kratkem spet za kosilo / fruza
A ste opazili nekaj kužkov in eno muco v pekaču! Ja, pa kar v beležko sem dala tale recept, po sestavinah mi zelo ustreza! :) / naor
A to je prov ribica...a bi se dal tut iz svinjskega kareja brez kosti isto narediti? / petra82
Mislim da bi bilo preveč pusto pa večji kosi pridejo jaz sem uporabila svinjski file saj tako je pisalo v mesnici, ozko pride mislim , da je to ribica no / fruza
Mala svinjska ribica je bolj mehki del mesa. Šlo bi tudi s karejem, vendar bo meso malo bolj čvrsto, pa tudi zrezki so potem malo večji. Veselo kuhanje :) / Ančikaa
To pa more biti dobro, bo v kratkem sprobano. Je potrebno meso prej popecti ali gre kar surovo v pečico? Hvala / drejap
Odlično kosilo! / suziqatro
Hvala za vse pohvale :) In da še odgovorim na vprašanje: kar surove medaljončke damo v pečico in se potem spečejo v 30 minutah, medtem ko pripravljamo omako ;) lp / Ančikaa
Odličen recept. Ne vem kdaj nazadnje smo tako pomazali pekač pri mosilu. Definitivno bo ribica na takšen način še kdaj na jedilniku. Sem pa dodal še malo domače vegete in pa kurkumo. Čista petka. / Klepec