Leni burek

Čebulo olupimo in narežemo na majhne kockice in jo prepražimo, da postekleni. Čebuli dodamo mleto meso in pražimo do konca. Ne prepečemo preveč, naj bo sočno. Solimo in popramo po potrebi.

V moki naredimo jamico, dodamo kvas, žličko sladkorja in malo vode. Ko se kvas aktivira, solimo, dodajamo vodo in mesimo testo. Ko smo vmesili testo, dodamo 3 žlice olja in mesimo, dokler se olje ne vpije v testo. Testo pustimo 15-20 minut, da vzhaja.

Vzhajano testo razdelimo na 4 dele in pripravimo 2 manjša okrogla pekača. En del testa razvaljamo in damo v namaščen pekač. Naredimo malo roba s testom v pekaču. Razporedimo polovico mesa po testu in pokrijemo z drugim delom testa, ki smo ga razvaljali manj kot prvi del. Robove prvega dela testa zavihamo čez drugi del testa in rahlo stiskamo, da nam meso ne uhaja ven. Ponovimo še enkrat za drugi pekač.

Testo večkrat prebodemo z zobotrebcem in pustimo 10 minut, da še enkrat vzhaja. Premažemo ga z mešanico vode in olja.

Pekače damo v ogreto pečico na 250 stopinj za 15-20 minut, oz. dokler se lepo ne zapeče. Ko je burek pečen, ga pustimo 10 minut, potem ga razrežemo na 4 dele in postrežemo.

Pa dober tek!