Kruh z gorgonzolo in mletimi orehi
iz polnovredne pšenične moke
- kruh
- marta
2 uri 30 min
Sestavine
400 g polnozrnate pšenične moke
100 g bele moke (lahko tudi 500 g PZ pšenične moke)
300 ml tople vode
2 čajni žlički medu ali melase
1 vrečka suhega kvasa
100 g gorgonzole
100 g mletih orehov
1 čajna žlička soli
Postopek
Iz navedenih sestavin ugnetemo voljno testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojni volumen. Nato ga razdelimo na 3 ali 4 dele (glede na to, ali bomo pletli kito iz 3 ali iz 4 svaljkov).
Vsak del oblikujemo v dolg svaljek, svaljke prestavimo na pekač, obložen s peki papirjem in spletemo bodisi običajno, bodisi širšo kito. Pokrito vzhajamo 30-40 minut na sobni temperaturi.
Pečemo 25 minut na 220 stopinjah brez ventilacije.
Mnenja o receptu
uau! lahko rečem samo uau! bom sprobala ob priliki, sliši se božansko! lp, Anja / anjaizborovnice
Ker sem po vaših receptih že večkrat uspešno kaj spekla, bom poskusila tudi tega. Sploh ne dvomim o kakovosti. Lp / sinicka
Obema želim prijetno peko! / marta