Hitra jabolčna torta

Biskvit:

rumenjaka, sladkor, pecilni prašek in vodo zmešamo v gosto tekočo maso. Ročno primešamo beljaka, predhodno stepena v sneg. V model za torte na sredino izrežemo peki papir, robove malo naoljimo. Pečemo pri 185 stopinjah 11 minut. Topel biskvit zvrnemo na servirni pladenj, da se malo ohladi.

Nadev:

3 velika jabolka olupimo in izločimo peške. Cela jabolka kuhamo ob rahlem vretju 5-7 minut, da se zmehčajo (ne preveč). Kuhana jabolka odstranimo v drugo posodo, jim dodamo sladkor in cimet. V 150 g vroče vode, v kateri smo kuhali jabolka, raztopimo liste želatine, ki smo jih predhodno namakali v hladni vodi. Topla jabolka skupaj s sestavinami premešamo, da se zdrobijo, vendar do stopnje, da še ostanejo vidni večji delci.

Sestavljanje:

na še topel biskvit položimo topel nadev in ohladimo v hladilniku (2-3 ure). Postrežemo z dekoracijo (nap. orehov posip, mandlji ... ) in smetano.