mnenj na posebni strani

Pereci

kvašeno testo na trstiki, ki ga lahko jemo namesto kruha

Sestavine

1 kg gladke moke

7,5 dl mleka

12 dag margarine/masla

sol

sladkor

1 kocka kvasa

1 jajce za mazanje

Postopek

Na kocko kvasa damo žlico sladkorja in 1,5 dl mlačnega mleka. Počakamo deset minut, nato kvas z mlekom in sladkorjem zlijemo na moko. Sol damo ob rob posode, v kateri mesimo testo, da ne pride v stik s soljo. Dodamo še stopljeno margarino in zamesimo testo. Testo pokrijemo in počakamo, da vzhaja. Približno eno uro.

Nato naredimo kepice, približno 6-7 dag, in spet pustimo, da vzhaja. Nato iz vsake kepice naredimo približno 40 cm dolge palčke in jih zavijemo na trstiko. Počakamo, da spet vzhaja. Pred peko jih namažemo z jajcem

Pečemo jih na 200 stopinjah približno 15 minut, oziroma dokler niso lepe zlate barve. Ko so pečene, trstiko potegnemo ven.

Mnenja o receptu

zdravo.. zanima me kaj je to trstika? hvala / emažana

Trstika raste v ribnikih, potokih, jezerih. Uporabimo pa spidnji del ker je debelejši in trši. / metuljcica23

Zakaj trstiko? L.P. / mijamarija

Zato, ker to se že od nekdaj tako dela in ker imajo pereci boljši okus. Verjetno pa lahko tudi kaj drugega uporabite namesto trstike. Ali pa naredite okrogle perece. :) Lp, metuljčica23 / metuljcica23

Predvidevam da je trstika les, ali to ne zgori ko se peče ? L.P. / mijamarija

Ni les je pa nekaj podobnega. Trstika zdrži tudi do deset let. Ali pa še več. Čes čas postane temnejše barve ampak je še vedno za uporabo. Pereci od trstike dobijo prijeten okus. Ne čuti se preveč glih tolko da so dobrega okusa. / metuljcica23

Tratika: http://www.naravnagradnja.com/wp-content/gallery/rastlinska-cistilna/picture-050.jpg V enak namen so pa uporabljali tudi koruzna stebla, sem brala. / rimljanka

Ja, ampak trstika je trša in dalj časa zdrži. / metuljcica23

Verjamem, samo pravim, da sem brala. Je pa res, da je koruza povsod na voljo, trstika pa ne. Po drugi strani je pa trstika na voljo skozi skoraj celo leto, koruza pa ni. No, kakorkoli, tole me mika in en dan poskusim. Bo pa treba na izlet do kakega trstičja prej. / rimljanka

oh, obožujem perece in zelo lepo si jih navila!!!! meni nikoli ne rata!! venčki pa nikakor / bannanna