Krompirjevo - koruzna enolončnica z žličniki
enostavna enolončnica, ko nimaš več idej kaj na hitro pripraviti otrokom za kosilo
- enolončnice
- Levinjav
45 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
Za enolončnico:
5 malo večjih krompirjev
2 korenja
1/2 skodelice paradižnikove omake
1 malo manjši kos pora (jaz kupim narezane v Hofru na zelenjavnem oddelku)
1 pločevinka koruze
2 para klobas za kuhanje
1 l jušne osnove
sol
šetraj
kumina
timijan
1 žlica repičnega olja
Za žličnike:
2 jajci
4 do 6 žlic moke
Postopek
Krompir in korenje olupimo in narežemo na kocke, por zrežemo na rezine.
Na olju prepražimo por, dodamo narezan krompir in korenje, 1/2 pločevinke koruze (lahko uporabimo tudi zmrznjeno), paradižnikovo omako. Zalijemo z jušno osnovo in pustimo kuhati cca. 20-25 minut. Odstavimo z ognja in s paličnim mešalnikom prepasiramo. Pristavimo zopet na ogenj, dodamo preostanek koruze in narezane klobase. Dodamo še kumino ter sveža zelišča - šetraj, majaron in timijan (če jih nimamo, uporabimo suha). Medtem pripravimo žličnike - jajca umešamo in jim dodajamo moko, da nastane homogena zmes, ne sme biti tekoča. Z žlico naredimo žličnike in jih dodamo enolončnici. Vse skupaj kuhamo še približno 10 minut.
Opombe
Mogoče je tole bolj križanec med juho in enolončnico. Odvisno od količine krompirja je, kako gosta bo enolončnica.