mnenj na posebni strani

Svinjska ribica z jabolčno - parmezanovo sredico

v kremni sladko pikantni omaki z domačimi rezanci

Sestavine

1 svinjska ribica

sol

poper

1 manjše kislo jabolko

70 g grobo naribanega parmezana

100 g kraškega pršuta

50 g masla

žička moke

1 dl goveje juhe

Postopek

Ribico narežemo tako, da dobimo velik zrezek, katerega potolčemo ter solimo in popramo.

Kuhinjsko desko obložimo s pršutom, nanj položimo ribico, na grobo naribano jabolko ter posipamo z na grobo naribanim parmezanom. Če jabolko ni kislo, ga predhodno pokapamo z limoninim sokom.

Tesno zvijemo v rulado (svetujem uporabo vrvice, da ob obračanju nadev ne leze ven in da se ribica ne odpre).

Na maslu ribico popečemo iz obeh strani, približno 20 minut, dodamo žličko moke ter postopoma dolivamo juho.

Mnenja o receptu

Dobra ideja to z kislim jabolkom..najbrž osveži okus. / Vrtejbenka

Kako okroglo rulado popečemo iz obeh strani? / zzak1977

Po dolgem času končno en fajn recept, hvala draga Anamarija :) / hedonist

Vrtejbenka težko bi razložila okus, ja, morda res je osvežujoč, sadež blaži močan okus parmezana in pršuta, skratka je nekaj posebnega. Ha, ha Zzak, 3x sem prebrala kar si napisal in končno mi je prišlo.... sej ne pride prav tko okroglo se da se da, poskusi. Hvala Hedonist! lp! / anamarija1

Suuuuper!!! Še ta teden naredim!! / bannanna

Anamarija a v ponvi al pecici / bannanna

V ponvi, res nisem napisala, vendar če pogledaš slikice boš videla, da je narejeno v ponvi. / anamarija1

ja, ma nekaj mi manja. ali pokrovka, ali zadostna količina juhe.. nekaj, da se jo skoraj speče, vendar ne razpade.. a la pečica :D / bannanna

Bannanna, količine tekočine , masla in sira so približne, lahko daš več tekočine , če želiš več omake, verjetno sem jo tudi jaz dala več. V pečici bi bila po mojem skromnem mnenju zagotovo presuha, sicer pa po želji. lp! / anamarija1

Uh anamarija to si presla ze s tisto sliko s pretepenim mesom. Men samo ni blo jasno kako lahko ribico popeces ko je okoli prsut, se ja prezge. Idejo jabolk in parmezana gotovo uporabim, sem ravno dobila hrbet divjega prašičeka / bannanna