Majske rožice

Moko z jajci pregnetemo v gladko testo, ki naj v prozorni foliji v hladilniku počiva pol ure. Na pomokani površini testo tanko razvaljamo.

Testo prerežemo na dva dela ter vsakega posebej kuhamo (v največji posodi, ki jo premoremo) dve minuti v slanem kropu.

Na maslu dušimo na drobno sesekljano blitvo, ki smo ji dodali malce sesekljanega česna, pustimo, da se ohladi.

Testo nadevamo s kuhanim pršutom, posipamo s parmezanom ali grana padanom ter blitvo. Zvijemo v rulado, zrežemo na cca. 8 cm široke kolobarje, ki jih zložimo pokončno enega poleg drugega v pomaščen ter z drobtinami posut tortni model.

Rožice prelijemo z bešamelom in naribanim parmezanom.

Bešamel:

v teflonski posodi raztopimo maslo, dodamo moko, sol in muškatni oreh. Dobro premešamo, nato postopoma dodamo mleko in stalno mešamo ter dodajamo mleko do porabe tega. Ko malce zavre in se zgosti, odstavimo, pokrijemo ter pustimo, da se nekoliko ohladi, nato prelijemo rožice.

V ogreti pečici na 180 stopinjah pečemo 15 do 20 minut.