mnenj na posebni strani

Bučna krema

...jesenska sladica iz jedilnih buč s čokoladno kapico..

Sestavine

70 dag bučnega pireja

14 dag sladkorja

7 dl mleka

10 dag jedilnega škroba

3 žlice masla

vanilija, cimet, muškatni orešček

rozine, namočene v likerju

čokolada

Postopek

Jedilno bučo zrežemo na kocke in jo skuhamo v vreli, rahlo osoljeni vodi.

Ko je kuhana, jo odcedimo in ohladimo. Bučo spasiramo z malo vročega mleka.

Maslo stopimo, dodamo jedilni škrob, počasi dolivamo ostalo vrelo mleko.

V to masleno kremo dodamo bučni pire in dišavnice.

Vse skupaj kuhamo na zmernem ognju še par minut ob stalnem mešanju.

Na koncu kremi primešamo namočene rozine in porazdelimo po skodelicah. Po vrhu naribamo še čokolado.

Opombe

Buča ni neka dišavna sestavina za sladice, zato potrebuje dišavnice ob sebi. Če imamo vanilijev strok, nastrgamo semena in jih damo v mleko in skupaj zavremo.. lahko dodamo muškatni orešček, cimet, naribano lupinico agrumov....

Sama sem dodala za okus žlico arome Spumadoro. To so olja citrusov, kurkuma, dišavnice ..Italijani to dišavo uporabijo pri raznih krostatah, fokačah, panetonih, fritelah.. pri nas je še nisem zasledila.. da pa eno dobro, malo posebno sladko aromo, ki jo doma sami težko zmešamo z dišavnicami.

Mnenja o receptu

Tale zadeva bo dosti boljša, če boš bučo kuhala v ekonom loncu ali v pari. Kuhanje v vodi jo za sladice naredi čisto preveč voedno. / Vanja_v_ZDA

Ekonoma lonca nimam,na kuho v pari pa se res nisem spomnila,hvala,bom drugič..sem hotela bučo omehčat v pečici,toda žal je bila zasedena...zato bi jaz rada imela dve pečici :)) / Vrtejbenka