mnenj na posebni strani

Rižev narastek z brokolijem

okusen narastek z brokolijem

Sestavine

3 jedilne žlice olja

1 glava brokolija

1 zvrhana jedilna žlica začinke

ščepec mletega popra

1 plastičen lonček kisle smetane (1 lonček vsebuje 410 g kisle smetane)

4 dl vode

400 g riža in 1 jajce

Postopek

Najprej cvetove, liste, stebelca in osrednje steblo brokolija razrežemo na manjše kose. Kuhalno ploščo segrejemo na najvišjo temperaturo in nanjo položim ponev. V ponev damo olje, kose brokolija, premešamo in pražimo nekaj minut. Ko brokoli dobi prav neverjetno izrazito zeleno barvo, ga začinimo, dodamo kislo smetano, vodo in premešamo. Sestavine kuhamo kakšnih 5 minut do vrelišča, nato jakost kuhalne plošče zmanjšamo na srednjo jakost in dodamo riž. Za boljši okus ni potrebno dodajati čebule ali česna, zadošča le brokoli, ki je že sam po sebi zelo bogatega okusa. Medtem ko kuhamo, vsake toliko časa sestavine zopet premešamo. V nekaj minutah riž posrka skoraj vso tekočino in takrat je čas, da ponev odstavimo. Paziti moramo, da sestavine še vedno plavajo v tekočini in da je riž le do polovice skuhan. Med sestavine vmešamo razžvrkljano jajce in vse skupaj stresemo v namaščen pekač. Pečico segrejemo na najvišjo temperaturo in sestavine pečemo kakšne pol ure. Čeprav je povrhnjica jedi že lepo zlato - rumena, vseeno z vilicami zajamemo nekaj brokolija in riža ter poskusimo, ali sta sestavini dovolj kuhani, vendar ne razkuhani. Kot pri špagetih, naj bo tudi zelenjava skuhana »al dente«.

Opombe

Brokoli vsebuje številne antioksidante in če zaužijemo ta prekrasen šopek majhnih, okroglastih zelenih socvetij, imenovanih rože, nam le te razstrupijo telo in s tem okrepijo naš imunski sistem.

Več si lahko preberete na:

http://apriliscooking.blog.siol.net/2014/08/31/brokoli-z-razlogom

Mnenja o receptu

Druščina pozdravljeni! Moj prvi recept je objavljen, jeeeeeee :) Kakšno mnenje, namig, komentar, predlog? / April is cooking

Kdaj dodamo riž je pobegnilo iz recepta :) / blossom

Joooj sorry..., res je. Upam, da mi oprostiš, ker je to moj prva objava na tem portalu. Skuhala jed že neštetokrat in se mi vse zdi samoumevno. Riž vmešaš takoj zatem, ko kuhalno ploščo zmanjšaš na zmerno jakost in se vrelišče umiri. Sporoči kako se ti zdi, ko poskusiš jed ;) / April is cooking

Pozdravljena in dobrodošla, aprilkuha. , Bolje, da se ne veseliš preveč nad objavo tvojega prvega recepta. Te dni vlada na tej strani obsedno stanje. Da ne boš tudi ti plačala za probleme, ki jih imajo nekateri; s sabo in drugimi ali oboje, kdo bi vedel. / kozamurnik

Sem že fasala pri ostalih dveh objavah :( Ampak nič zato, ne bo mi odvzelo veselja do kuhanja in vztrajna bom še naprej. Rada imam iskreno mnenje pa čeprav mi ne gre v prid, kot pa sladke pohvale brez podlage. Tebi pa hvala za podporo :))) / April is cooking

Aprilkuha... in razkuha brokoli do nerazpoznavnosti v zeleno-rjavo podobo. Komentiram, ker omenjaš vse dobre lastnosti v tej odlični zelenjavi, dvomim pa da kaj ostane v tvoji verziji, saj brokoli potrebuje zgolj kratko blanširanje za "al dente", ki ni nujno samo v tvojih piščančjih špagetih. / Tomaz123

Tomaž, jaz sem opisala načina mojega kuhanja, jed, ki sem jo pripravila velikokrat in pri meni ostane po peki v pečici brokoli še vedno "al dente" in lepe barve. Fotografija je dokaz in je resnična. Poskusi še ti in mi sporoči kako se recept pri tebi obnese. Hvala za komentar. / April is cooking

'Brokoli vsebuje številne oksidante in če zaužijemo ta prekrasen šopek majhnih, okroglastih zelenih socvetij, imenovanih rože, nam le te razstrupijo telo in s tem okrepijo naš imunski sistem.' Brokoli vsebuje ANTIoksidante :). To so molekule, ki reagirajo s prostimi radikali, ki nastajajo pri oksidaciji, jih nevtralizirajo in tako preprečijo oksidacijo drugih molekul... Skratka, antioksidant in oksidant ni eno in isto :) / Sandra_a

Sandra, ne boš verjela mislila sem antioksidante, napisala pa prav nasprotno :(( Se globoko opravičujem za dezinformacijo. Takoj bom prosila uredništvo naj popravijo. Hvala za opozorilo :)) / April is cooking

Se mi je zdelo, da je prišlo do napake, ja :). Se zgodi, ne sekiraj se :). / Sandra_a