mnenj na posebni strani

Polnjena zelenjava

polnjena zelenjava, pečena v lastnem soku

Sestavine

1 kg krompirja

300 g mlete govedine (lahko tudi mešano mleto meso)

1 večja čebula (4-5 šalotk)

zelenjava po izbiri: paprike, melancane, bučke, paradižnik...,

sol, poper, olje

Postopek

Krompir olupimo, narežemo na večje kocke in damo kuhati v slan krop. Ko se krompir kuha, čebulo olupimo in narežemo na kockice ter jo pražimo na 2 žlicah olja. Prepraženi čebuli dodamo mleto meso in pražimo, dokler ne izpari sok iz mesa. Ko je krompir kuhan, odlijemo vodo, dodamo praženo mleto meso s čebulo, solimo in popramo po potrebi. Vse skupaj močno premešamo z vilicami, da dobimo maso kot na pol zmečkan pire krompir. Zelenjavo, ki jo želimo polniti, operemo in očistimo. Z žlico nadevamo krompirjevo - mesno maso v zelenjavo in polagamo v namaščen pekač. Če ostane kaj mase, jo razporedimo vmes med polnjeno zelenjavo. Pokapljamo z oljem in pokrijemo s pokrovom ali alu folijo. Damo v ogreto pečico in pečemo 30 - 40 minut na 220 stopinj.

Opombe

Če nadevate mešano zelenjavo: 2 papriki, 2 melancani, 2 bučki, 2 paradižnika (navedene količine zelenjave jaz uporabljam, vi date po vaših željah), pride zelo sočno in okusno, pa nič vegete ne rabimo. Zraven se prileže skleda zelene solate.