mnenj na posebni strani

Pletenici z nadevom..

..ena s skušo in koromačem, druga pa pikantna s pica priokusom

Sestavine

60 dag moke

1 jajce

1 rumenjak

0,5 dl olivnega olja

2,5 dl mleka

1 suh kvas

1 žlička sladkorja

sol

1. nadev:

1 konzerva skuše v olivnem olju

nariban sir

velik šop listov koromača

3 cvetovi - kobuli koromača

2. nadev:

1 dl paradižnikove pasate

sir

šunka

chiorizo salama

poper v slanici

1 žlica sesekljane, posušene bazilike

Postopek

Moko presejemo, v sredino naredimo luknjo, vlijemo toplo mleko, sladkor in kvas ter pustimo malo časa, da se kvas aktivira. Dodamo jajce, rumenjak, sol in olje ter zgnetemo testo. Testo damo vzhajat. Lahko pa vse sestavine hkrati zamesimo, samo potem se nam podaljša čas vzhajanja testa.

Med vzhajanjem testa pripravimo prvi nadev. V ponev damo skuše in polovico olja, z vilicami skuše razdrobimo na male koščke, dodamo sesekljane koromačeve lističe in natrgane cvetove. Dušimo 3-5 minut.

Testo razdelimo na dva dela. Vsak del razvaljamo v pravokotnik.

Po prvem testu naribamo malo sira, po njem pa porazdelimo skuše s koromačem. Testo zavijemo kot potico.

Po drugem testu tudi naribamo sir, z žlico potresemo paradižnikovo pasato, položimo šunko, sesekljano chiorizo salamo, poper in baziliko.Tudi to testo zavijemo kot prvo.

Približno 2 cm od začetka zavitka zapičimo nož in prerežemo podolžno do konca, da se nam zavitek odpre. Oba kraka prepletamo med seboj, da dobimo obliko pletenice.

Pletenici preložimo na peki papir in ju damo kar v hladno pečico, ki jo vklopimo na 180 stopinj. Pečemo 35-40 minut.

Po 15 minutah peke pokrijemo s peki papirjem.

Opombe

Recept naj vam služi kot osnova, nadevajte po vašem okusu. Pri teh pletenicah sem naredila cukine v solati z jajci in obrok je bil izgotovljen. Starejši smo posegali po koromačevi, mladi pa po pletenici s pica okusom.

Mnenja o receptu

Imam eno rahlo off-topic vprašanje :) Vrtejbenka, kdaj in kje boš odprla restavracijo? :) / blossom

Hvala Blossom...z možem imava samo eno veliko veselje z peko in kuho,sva kar dober cook dream team..pa vsak vikend devet jedcev za mizo...je že skoraj ena mala vaška gostilna....včasih pa tudi / Vrtejbenka

Star pregovor :Ljubezen gre skozi želodec. / suziqatro

Tole bomo pa v kratkem delali, zbiram pogum že en čas, samo se nekako nisem še spravila poleg :). Kot vedno, krasen opis postopka Vrtejbenka, bom poročala o rezultatu :D. / Sandra_a