Fige na oljčnem olju s poprovo meto

Segrejemo vok. Fige narežemo na pol, tako da dobimo šest kosov. Ko je vok segret, dodamo žlico olja. V vok položimo fige in ko se na eni strani dobro zapečejo, jih za 7 minut pokrijemo, da spustijo sok.

Vok spet odkrijemo, fige obrnemo, da se zapečejo še na drugi strani. Pustimo, da sok še malo pokuha in se zgosti. Spet pokrijemo in pustimo, da se delajo še 5 minut.

Če se po 5 minutah nabere preveč soka, ga lahko spet pokuhamo, lahko pa tudi pustimo tako in sok uporabimo kot preliv.

Na vroče fige enakomerno razporedimo majhno žlico kokosovega olja (ne masla!), da obogati okus. Ne smemo pretiravati, ker bo potem okus kokosa prevladal nad okusom fige. Nato na fige položimo po nekaj vejic poprove mete.

Serviramo še tople (tudi ohlajene so zelo okusne). Zraven lahko ponudimo še vanilijev sladoled.

Dober tek!