mnenj na posebni strani

Pečen "Tiramisu"

skoraj kot klasičen tiramisu

Sestavine

6 jajc

5 1/2 žlic sladkorja

3 žlice ostre moke

500 g mascarponeja (sobne temperature)

200 g savoiardov, oziroma 2 zavojčka (24 kosov)

2 dl bele kave

Postopek

Pekač obložimo s peki papirjem, vanj stresemo na grobo zdrobljene savoiarde namočene z belo kavo.

Na vrh piškotov vlijemo kremo, ki jo naredimo tako kot klasičen tiramisu in sicer:

rumenjake s petimi žlicami sladkorja penasto umešamo, da se delajo mehurčki. Beljake s pol žlice sladkorja stepamo v trd sneg. Rumenjakom dodamo moko in mascarpone, dobro ter enakomerno premešamo. Na rahlo vmešamo trd sneg.

V ogreti pečici na 180 stopinjah pečemo 25-30 minut.

Opombe

Če pustimo sladico na sobni temperaturi, spominja na tiramisu.

Tudi ohlajena sladica, oziroma iz hladilnika, je zelo okusna, vendar čisto drugačnega okusa, zdi se, da jemo drugo sladico.

Če vas moti okus po jajcih, lahko jajčni kremi dodate malo limonine lupine ali beljakom nekaj kapljic limoninega soka.

Beli kavi lahko po želji dodate kanček ruma, jaz ne prakticiram tega....

Piškote lahko namočite tudi z belo kavo brez kofeina, tako bo taka sladica primerna tudi za malčke.

Brez moke in brez peke pa postane odličen zimski tiramisu.

Mnenja o receptu

seeeeeeexy / MBrando

Zelo zanimivo...bo treba poskusit ;) / mangobanana

Včeraj spekla, zelo dobro :) / sabinaplank

meni se zdi veliko jajc.....se lahko zmanjša na 3 recimo.... / kohica

Poskusi s tremi. lp! / anamarija1

Naredila včeraj, vsi so pohvalilli in vse pojedli. Porabila sem 12 savoiardov za kvadratni model premera cca 24 cm. Piškote sem namočila v 2 žlicah instant capuccina razmešanega s 3 dl vode. Uporabila sem samo 2 jajci, enako količino mascarponeja in moke kot v zgornjem receptu in samo 2 žlici sladkorja. Ko je bilo pečeno, sem potresla z mešanico čokolade v prahu in kakava v prahu. Odlično! Hvala za recept, anamarija1! Všeč mi je, ker je takoj narejeno in ker tiramisuja ne delam s surovimi jajci. Šele sedaj sem videla na fotkah, da so savoiardi zdrobljeni, jaz sem pustila cele in jih zložila, kot pri navadnem tiramisuju. Bala sem se, da bo spodaj nastala "packarija" pa so ostali lepo kompaktni in sočni. / ruy111

Naredila sem ga iz šestih jajc, ker tako delam zimskega, oziroma klasičen tiramisu, če bi morda kdo želel poskusiti, verjamem pa, da je dober tudi z dvema jajcema, tudi jaz bom poskusila. Hvala in lp! / anamarija1