mnenj na posebni strani

Skutine zvezdice

skutino pecivo z aromo južne Italije...

Sestavine

30 dag moke

5 dag masti

1,5 dl vode

2 ščepa soli

50 dag trde skute

10 dag sladkorja

1 jajce

1 rumenjak

10 dag moke

pol žličke pecilnega praška

lupinica 2 pomaranč in 1 limone

Postopek

Moko, mast in slano vodo zgnetemo v elastično testo. Zavijemo ga v folijo, kjer naj počiva pol ure.

Skuto z vilicami razdrobimo, dodamo vse sestavine in premešamo.

Testo razvaljamo do debeline št. 2 in izrežemo kroge premera 7-8 cm.V sredino damo žlico nadeva.

S palci in kazalci obeh rok primemo spodaj zunanji rob kroga in stisnemo, tako ponovimo še dvakrat, da dobimo šest stisnjenih krakov.

Pečemo na 180 stopinjah okrog pol ure, vmes malo pokontroliramo.

Pečeno pecivo posujemo s sladkornim prahom.

Opombe

Izdelava zvezdic je prilično lahka, so pa malce posebnega videza. Ob peki teh zvezdic se mi je porajala misel, kaj pa če bi nadev bil slan?..za prigrizek ob kozarčku vina?...bo treba malo stestirati tudi v tej smeri.

Mnenja o receptu

Mislite, da bi bilo testo dobro tudi , če bi uporabili raslinsko mast ali pa margarino? / ladyx

Seveda bi bilo dobro tudi z drugo maščobo..doma imamo sladko mast za občasno rabo pri pecivu. / Vrtejbenka

Pozdravljeni Kako dolgo pa ostanejo, da niso trdi? / Lupinica

Ker je kremasto pecivo ,nima nekega dolgega roka..mi jih pojemo isti dan,oziroma kakšna zvezdica ostane za drugi dan,pri zajtrku. / Vrtejbenka

Narejeno po receptu. Zvezdice so prišle takšne rahle "fila". Takšen rahel prigrizek. Okusno, predvsem za ljubitelje skute in agrumov. Družina zadovoljna. / SILVO69

Evo včeraj sva s sinkom izkoristila deževni dan in spekla te piškotke. Super so, meni jih je prišlo skorajda 2 pekača od pečice, res pa da sem kar tanko valjala. Namesto s sladkorjem sem jih posipala s cimetom, pa dodala sem limonin sok in 1 žlico drobtin, ker je bilo malo redko, pa še sladkorja sem dala samo polovico, ampak nam je bilo dovolj. / testeninca

Vrtejbenka, čestitke! Sploh ne vem kje naj začnem. Hitro in enostavno narejene, lepe na pogled in zelo okusne. Sem velika ljubiteljica skute, ne maram pa premastnih in presladkih stvari. Ne vem sicer ali naj jim rečem keksi ali pecivo, so me pa res navdušile. Uporabila sem mešanico domače skute in ricotte, slika bo pa ob naslednji peki. / luccka

Kako pa to postrežete - mislim - a se da pojesti tako, da držiš v roki ali na krožniku z vilčko? Kompliciram - se bi jih dalo ponudit v stilu kanapejčkov? lp, / vanjatajnsek

Vanjatajnsek,to se je z roko...z viličko bi šlo težje ,ker je testo kompaktno,trše.Probaj,sestavine domače,dokaj poceni in dobro :)) Bom pa recept dopolnila še z slano,zelenjavno verzijo. / Vrtejbenka

Odlične! Pa lepe, nenavadne. / lucka52