mnenj na posebni strani

Moja najljubša rižota

rižota z jurčki in lisičkami

Sestavine

2 žlici oljčnega olja

4 žlice rastlinskega olja

1 velika čebula

3-4 stroki česna

300 g zamrznjenih lisičk

300 g zamrznjenih jurčkov

500 g riža Gallo - S. Andrea

1 zelenjavna knorr kocka

1 l vode ali 1 l goveje juhe

sol, poper po želji

Postopek

Na mešanici olja dušimo približno pet do sedem minut na drobno sesekljano čebulo in česen.

Dodamo oplaknjene gobice ter jih dušimo, dokler se ne odtalijo. Solimo, popramo ter dodamo oplaknjen riž, dušimo še kakšno minutko, nato dodamo tri zajemalke jušne osnove. Dušimo še nekaj minut, nato dodamo preostalo jušno osnovo. Dušimo še približno 15 minut, nato pokrijemo posodo za 10 minut. Ponudimo s po želji naribanim parmezanom ali Grana Padano.

Opombe

Po mnenju moje matere Parmezan ali Grana Padano nista potrebna, ker je rižota zelo okusna brez dodatkov.

Uporabil sem Himalajsko sol, kajti naredi rižoto okusnejšo.

Mnenja o receptu

Pozdravcek Tako jo tudi sama kuham za partnerja, le z kapljico koruznega olja,drugega ne uporabljam kot tudi cesen v prahu in suho preprazeno cebulo. Lp / jaša