Biskvit z nektarinami

Priprava:

Iz beljakov stepemo sneg.

Nektarine olupimo, odstranimo koščico in jih narežemo na koščke, velike približno 1 cm ter jim dodamo 50 g sladkorja.

Rumenjake, maslo oz. margarino, sladkor in en vanilijev sladkor penasto umešamo. Dodamo moko s pecilnim praškom, lešnike, sneg beljakov in na koncu še nektarine ter vse skupaj rahlo premešamo.

Tortni model (samo stranice) namažemo z margarino oz. maslom in posujemo z moko. Na dno damo peki papir, ki ga ravno tako narahlo namažemo z margarino oz. maslom. Namesto z moko pa dno posujemo z vanilijevim sladkorjem in cimetom.

Jabolka olupimo in odstranimo koščice ter jih narežemo na krhlje.

Krhlje jabolk enakomerno porazdelimo na dno pekača. Na krhlje previdno porazdelimo pripravljeno biskvitno testo z nektarinami.

Pečemo v ventilatorski pečici ogreti na 180 stopinj (električna pečica 200 stopinj) približno 30 minut.

Biskvit serviramo tako, da je to, kar je bilo med peko na dnu pekača, sedaj na vrhu. Po želji pecivo potresemo s sladkorjem v prahu.