mnenj na posebni strani

Ačma

turški hrustljavi sladki kruhki - pecivo s črno kumino ali sezamom

Sestavine

Testo:

500 g gladke moke

1 kocka kvasa

100 ml mlačnega mleka

100 ml mlačne vode

100 ml olja

3 žlice sladkorja

1 žlička soli

2 beljaka

Nadev:

1 žlica stopljenega masla

Premaz:

1 rumenjak in malo mleka

sezam

črna kumina

Postopek

V posodo damo moko, kvas, stopljen v vodi, mleko, sladkor, sol, 2 beljaka in nazadnje olje. Zamesimo testo, ki naj vzhaja 1 uro.

Kuhinjski pult in roke naoljimo, iz testa naredimo za oreh velike kroglice. Sploščimo jih v velikosti dlani in po sredini premažemo s stopljenim maslom. Poljubno jih oblikujemo, npr. zvijemo v trak, ki ga z vsako roko zvijamo v drugo smer in ga spojimo v krogec.

Rumenjak razžvrkljamo z malo mleka in s čopičem premažemo pecivo. Posujemo jih še s sezamom ali črno kumino.

Pustimo kakih 15 minut, da vzhajajo, nato jih pečemo v ogreti pečici pri 175-180 stopinjah 20-30 minut.

Mnenja o receptu

To je pa zelo dobra zadeva. Naredim zagotovo! / kozamurnik