mnenj na posebni strani

Pikanten kruh z zelenim poprom in banano

iz pečice ali kruhomata

Sestavine

500 g bele univerzalne moke

1 vrečka suhega kvasa

1 čajna žlička sladkorja

1 čajna žlička soli

1 spasirana, zelo zrela banana

200 ml mlačnega mleka

1 jajce

40 g masla sobne temperature

40 g (3 jedilne žlice) zelenega popra iz slanice

Postopek

Iz navedenih sestavin zgnetemo zelo mehko testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojni volumen. Vzhajano testo prestavimo v pomaščen pekač, ga posujemo z moko in pokrito vzhajamo za 1/3 volumna. Postavimo v hladno pečico, jo vklopimo na 230 stopinj brez ventilacije in pečemo 30 minut, nato temperaturo znižamo na 200 stopinj in pečemo še 15 minut (čas in temperaturo peke prilagodimo svoji pečici).

Če pečemo v kruhomatu, damo vanj vse sestavine v popolnoma enakih količinah kot če pečemo v pečici, le da izpustimo poper - sledimo navodilom proizvajalca.

Vklopimo program za BRIOSCH (sladki kruh); poper dodamo po pisku za dodajanje suhih sestavin v posodo kruhomata.

Opombe

Kruh je izredno mehek in okusen. Prileže se k mesnemu narezku, pršutu.

Kruhomat: panasonic SD-2500

Mnenja o receptu

Ta zeleni poper v slanici...narediš sama ali se ga da kupit? / Vrtejbenka

Zeleni poper v slanici se dobi v skoraj vsaki živilski trgovini. / sarabande

Lohka ga pa narediš tudi sama: ko je še zelen ga obereš in vložiš v slano emulzijo ,ki jo narediš v razmerju na en l 5% soli. / hedonist

Ja,zdaj pa naj še zelen poper gojim ..pa tako rada gledam po zeliščih v trgovini,in ga še nisem zasledila.Bom sprobala ta kruh, pa poper predvidevam ni močno pikanten,za kakšno omako tudi. / Vrtejbenka

No kolegica Vrtejbenka, zeleni poper gre odlično v natur omakco kakega fajn biftka npr. Ne i ti ga treba gojit , ga naša živilska industrija iz Kamnika odlicno pripravi v kozarčkih in jih dobiš , kot je zapisal kolega Sarabande v domala vsaki štacuni:) probaj , je kul :) / hedonist

Vrtejbenka, ne ga iskat med zelišči, običajno zeleni poper v slanici držijo na policah s kaprami v slanici, olivami, kislimi kumaricami... / sarabande

Pršut na rezini tega kruha....njami. / marta

Zanimiv okus. Nedvomno. Naslednjič bom le izpustila žličko sladkorja, ker se mi zdi, da ga v pravšnji meri perfektno zastopa zrela banana. V družbi s kruhom, ki sem ga zamesila s tremi žlicami ajvarja je čudovita kombinacija narezku. / ssilva