Tržaška omaka

najenostavnejša tržaška omaka

• omake: hladne
• Veronika Rudolf
• 
•  15 min
• količina: za 4 osebe

Opombe

Ne dodajamo limone, soli, popra. Česna tudi ne pražimo, ker potem zgubi pravi okus. Najboljše je, da damo omako v hladilnik za uro ali več, da se sestavine povežejo. Lahko jo naredimo tudi več, saj v hladilniku zdrži veliko dni (vsaj jaz jo imam tudi po teden dni in jo imam še za pripravo drugih jedi).

Mnenja o receptu

Mišljeno je štiri glave česna ali stroke? / anka

Kolikor imam jaz izkušenj se sestavine veliko bolj povežejo na sobni temperaturi. Meni je po dnevu dveh že prav pocasta in veliko manj okusna. / zzak1977

Pa dve uteži za težavnost postopka? / mamamia

a ni finta tržaške v tem, da sesekljan česen in peteršilj prelijemo z vročim oljem, da zacvrči in česem lepo zadiši? kar se pa tiče shranjevanja na daljši rok pa ne vem, mi jo vedno še isti dan porabimo :) / Sandra_a

4 stroke... jst jo mam tud po en tedn v hladilniku..... / Veronika Rudolf

Ali damo česen ali ne ? Ker spodaj namreč piše da česna ne dodajamo . Ja pa tudi jaz se strinjam z Zzakom, zadevo je boljš imet na sobni temperaturi, itak pa je najboljša sveža, nikoli je nimam še za drugi dan. / hedonist

Pardon..ja ja damo cesen..limone ne dodamo... ja ce porabis takoj imej zunaj. / Veronika Rudolf

Točno tako Sandra_a, tržaška mora "zacvrčati". Nasekljan česen in peteršilj kar prelijem z vročim oljem v katerem se je pekla ribica. / pehtranka

dejstvo je, da se tradicionalno tržaška omaka kuha, ker kuhanje dejansko izboljša okus. česen med kuhanjem ne izgubi okusa, ampak sprosti svoje naravne arome in tako ustvari bolj prefinjen profil. pa resno, brez soli ??? to je kriminal ne objavljaj nekih receptov prosim ce nimas pojma, to je zavajanje ljudi / aleksek