mnenj na posebni strani

Dietna gresovo čokoladna potica

brez jajc, sladkorja, masla in oreščkov

Sestavine

Testo:

400 g moke

1 zavitek suhega kvasa

1 čajna žlička soli

170 g toplega mleka

80 g agavinega sirupa

25 g olja

1 zamašek ruma

naribana lupina 1 limone

Nadev:

400 ml mleka

2 jedilni žlici grenkega kakava (brez sladkorja)

65 g PZ kamutovega gresa

60 g agavinega sirupa

1 čajna žlička vanilije brez sladkorja ali vsebina vanilijevega stroka

1 zamašek ruma

45 g kisle smetane (ni nujno)

Dodatek:

50-100 g nenamočenih rozin

Postopek

Iz navedenih sestavin ugnetemo voljno testo, ki naj vzhaja na dvojno količino.

Zavremo mleko, v njem raztopimo kakav in vanj zakuhamo gres. Dodamo agavin sirup, vanilijo in rum ter ohladimo na sobno temperaturo. Po poptrebi primešamo kislo smetano, da dobimo lepo mazav namaz.

Vzhajano testo razvaljamo in ga namažemo z nadevom ter potresemo z rozinami. Trdno zvijemo v štrukelj, odrežemo končke in prestavimo v pomaščen in pomokan pekač. Z rokami močno potlačimo in s pletilko gosto prepikamo do dna. Pokrijemo s PVC vrečko in pustimo, da vzhaja samo za 1/3 volumna.

Previdno, brez tresenja, prestavimo v hladno pečico, jo vklopimo na 190 stopinj (zg. + sp. grelec) in jo brez ventilacije pečemo 1 uro.

Mnenja o receptu

Kako je lahko dietna potica, če je bela moka - je mogoče pirina moka? L.P. / mijamarija

Dietna je po moje zato, ker ni jajc, orehov,sladkorja...Menim, da si lahko pomagaš s kakšno drugo moko ali vsaj mešanico z belo. Saj bela moka ni ravno zdrava, a konec koncev ne bo nobenega ugonobila, če ni alergičen na gluten. / naor

Potica je sigurno dobra..samo kako je šele lep potičnik...lep,širok venec,take težko dobiš,pa še ročno delo zgleda da je. / Vrtejbenka

'dietna' - zelo relativno. Tisti, ki mora na kaj paziti, bo že vedel, kako kaj nadomestiti. Vsekakor bi se bilo bolje tem pridevnikom izogibati. Sama ideja za nadev je pa zanimiva. / trac

Oh, takih potičnikov ima gospod Kremžar v Komendi, kolikor jih hočete, mnogih velikosti, včasih tudi barv in vzorcev. Okoli izrazov "dietni", "zdrav" itd se pa da debatirati celo noč.............. / rimljanka

Še nekaj bi dodala, pa ne želim, da zveni preveč 'zateženo'. Gres se uporablja tako bolj pogovorno. Prva asociacija, ko sem prebrala naslov, je bila, da se potica imenuje po nekom, ne da gre za sestavino. Pri sestavinah bi bili lahko navedeni obe besedi (zdrob in gres). Vsaj jaz bi pri kasnejšem iskanju po bazi receptov tega zgrešila. / trac