Ričet po Mojčino
ješprenj, fižol, korenje, krompir, začimbe, suho meso
- enolončnice
- johana
1 ura- količina: za 4 osebe
Sestavine
200 g ješprenja
100 g fižola
2 krompirja
2 korenčka
malo cvetače in druge zelenjave, ki jo imamo na voljo
0,5 kg suhega mesa, najbolj paše suha svinjska krača
začimbe
čebula
česen
lovor
Postopek
En večer prej namočimo v topli vodi fižol in ješprenj. Naslednji dan v ekonom loncu na olivnem olju prepražimo dve čebuli, sesekljani. Medtem ko se čebula praži, narežemo meso in krompir na kocke, pa tudi korenje in ostalo zelenjavo. Vse to dodamo mesu, zraven dodamo tudi fižol in namočen ješprenj skupaj z vodo, v kateri sta se namakali fižol in ješprenj. Dodamo vegeto, malo soli, lovorjev list, cel poper, česen in zapremo ekonom. Ko jed zavre, kuhamo približno 35 minut. Ko odpremo, poskusimo in po možnosti še malo dosolimo.
Opombe
Če boste delali ričet za več dni, potem sestavine podvojite, vendar v ričet ne dajajte krompirja, vso drugo zelenjavo pa lahko.
Mnenja o receptu
Če skuhaš ričet za več dni, zakaj ne smeš dodat krompirja? / Vanja_v_ZDA
Ker obstaja nek mit, da se krompirja ne sme pogrevati... Jaz tega ne upoštevam. / Vesnuska
Mopsika, dobro je, da se predsodki, ki so jih imele naše ome, po zdravi pameti ali lastnih izkušnjah, opustijo. Joto, recimo, skuham vedno za vsaj 3 dni, vedno s krompirjem, ki ne postane trd, čuden ali kaj podobnega. Pa je jota samo ena od jedi, ki mi je prišla na misel. Tudi ješprenj, ko sem ga še kuhala, sem vedno delala za več dni, ker sem edina, ki ga ima rada. Krompir je vedno čisto OK. Pa ti povem, da sem pri tistih, ki so kar picajzlasti. Če pogledaš v zmrzovalne skrinje po trgovinah, najdeš veliko primerkov že pečenega krompirja, pa pireja in podobnega, pa so čisto OK. Tudi tisti, ki nimajo dodanih kemikalij. / Vanja_v_ZDA