Lignji na žaru

Očiščene lignje osušimo in jih povaljamo v olju, kjer naj nekaj časa stojijo. Lignje položimo na vročo ploščo žara in jih med pečenjem mažemo z oljem. Pečene položimo na krožnik in jih polijemo s tržaško omako, lahko pa omako serviramo posebej. Solimo vedno na koncu, ko so lignji pečeni.