Sladkorna masa za krašenje tort in sladic

odlična masa brez glukoze, ki se izredno lahko oblikuje (pasta di zucchero)

• sladice: ostalo
• anina19
• 
•  15 min
• količina: 600 g

Opombe

Dobimo približno 600 g mase, ki jo lahko po želji obarvamo. Z maso lahko prekrijemo tudi torto premera 30 cm in še vedno nam ostane dovolj mase za dodatne okraske.

Maso lahko uporabimo takoj. Če jo shranimo za kasneje, jo zavijemo v folijo (da se ne posuši) in jo postavimo v suh in hladen prostor. Med obdelovanjem maso, ki je ne uporabljamo, zavijemo v prozorno folijo.

Okraske lahko pripravimo tudi kakšen dan prej, saj maso lahko posušimo in dobimo trde sladkorne figurice. Figurice lepimo na osnovo tako, da jih premažemo na mestu nanosa z vodo. Pri tem pazimo, da ne razmažemo vode po preveliki površini.

Priporočam uporabo kupljenega sladkorja v prahu, ker ima finejšo strukturo, kot tisti, ki ga pripravimo sami doma.

Originalni recept vsebuje glukozo, ki pa je težje dobavljiva, zato uporabimo med. Če želite uporabiti originalni recept, zamenjamo med za glukozo.

Mnenja o receptu

Pozdravljeni, zanima me, če se figurice ko jih položimo na smetano topijo ! / zvezdica123

Hojla! Jaz sem osebno uporabljala okraske direktno na opisano maso, vendar pa če se pravilno spomnim, je kolegica figurice postavljala tudi direktno na kremo. Želatina in med ji dajo kar konkretno konsistenco. / anina19

ŽIVIJO..MENE PA ZANIMA ČE LAHKO BREZ SLADKORJA..OZ ČE LAHKO UPORABIM MED..HVALA. / violeta 2013

Odgovor je: Ne, po moje se ne bo strdila. In, mimogrede, ne vpij, uporabi male črke. In še en mimogrede, ni res, da je ta recept brez glukoze. Večinski sladkor v medu je glukoza. / rimljanka

Hojla...takole...tale recept je preverjen in lahko zagotovim, da figurice, ki jih oblikujemo ostanejo take oblike kot smo jih oblikovale, istočasno pa niso preveč trde (ostanejo dovolj mehke, da ji lahko otroci z lahkoto pojedo). Gotovo bi bila masa samo z medom premehka. Verjetno bi bilo treba tako maso še popeči, da bi med v zmesi kristaliziral. Rimljanka, kar se pa tiče komentarja brez glukoze...no, to se nanaša na original recepte, ki zahtevajo glukozo (ki jo pri nas težje dobimo, predvsem pa za moje pojme je nesmiselno plačevat toliko za nekaj tako "osnovnega"). Če gremo nato še v podrobnosti, kakor koli obrneš, še namizni sladkor pretvori v glukozo, ko pride v stik z našimi encimi ;-) / anina19

Je ta ticino masa lahko v hladilniku?? / timmaj

Koliko prej lahko naredim to maso Nekje sem brala sa stoji v hladilniku do 90 dni je to res??? / timmaj

Živio, Timmaj! Jaz sem moje zajčke iz te mase imela kar na sobni temperaturi. Seveda, če je v hladilniku se lažje ohrani, vendar pa predno jo lahko oblikuješ moraš počakat, da se ogreje. Edini dve sestavini, ki omejujeta rahlo rok uporabe sta maslo in želatina. Ker pa ima sladkor, le-ta, lepo podaljša rok trajanja obeh. Jaz priporočam, da predno jo uporabiš na slaščicah jo pokušaš...in boste takoj vedli, če je kaj narobe znjo. Dejansko je pa kot kaka masa za bonbončke...zelo užitna. / anina19

Anina19 Hvala za odgovor Torej jo naj imam na sobni temperaturi seveda zelo zavito v foliji in v vrecki Mislis da bi bila se dobra za drug mesec Oz ce bi zdrzala do 27 oktobra ali je bolje da jo malo prej naredim Pozdravcek / timmaj

Timmaj, če jo boš delal sedaj. Spravi jo v hladilnik, ko jo želiš uporabiti, pa jo daj na sobno temperaturo, tako da se malo zmehča pred uporabo. Pa pošlji slikico, da vidim kreacije ;-)... / anina19