Ocvrti kalamari ala Geisha
moja razičica "testa" za cvrtje
- morska hrana: ostalo
- Geisha
15 min
Sestavine
25 dag očiščenih kalamarov na osebo
"Zmešana" moka:
3 skodelice ostre moke
1 skodelica gladke moke
2 skodelici koruznega zdroba
Postopek
Kalamare razrežemo na 1 cm debele trakove in pripravimo "zmešano" moko, v razmerju 3:1:2. Med tem segrejemo olje na 180 stopinj. Kalamare temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami in povaljamo v "zmešani" moki. Cvremo jih od 30 sekund do 1 minute - dokler niso zlato-rjave barve. Odložimo jih na papirnate brisačke in še vroče rahlo solimo.
Opombe
Zraven se prilega kakršna koli variacija tatarske omake; tržaška omaka ali česnova majoneza (aioli).
Mnenja o receptu
Enostavno in dobro, pripravim podobno le brez koruznega zdroba, bom dodala enkrat še tega, prilagam slikico in oceno. / spodbe