mnenj na posebni strani

Presni čokoladni pralineji polnjeni s kokosovim maslom

pralineji s čokolado iz kokosovega olja, s kokosovo sredico

Sestavine

Čokolada:

60 ml deviškega kokosovega olja

30 g presnega kakava

3 žlice kokosovega nektarja

ščepec soli

Kokosovo maslo:

100 g kokosove moke

1 žlica kokosovega nektarja

¼ žličke mlete vanilije

Postopek

Kokosovo maslo:

da dobimo kokosovo maslo, damo kokosovo moko v blender ali multipraktik. Meljemo toliko časa, da iz kokosa nastane gladko maslo. Na koncu vmešamo 1 žlico kokosovega nektarja in ¼ žličke mlete vanilije.

V močnem blenderju (Vitamix in podobni), maslo nastane dokaj hitro, 2-3 minute. V multipraktiku bo trajalo vsaj 10 minut. Vmes je potrebno večkrat ustaviti blender ali multipraktik in postrgati kokos, ki se je prijel na stene.

Čokolada:

na blagem ognju stopimo kokosovo olje, dodamo presejan kakav, kokosov nektar in sol. Dobro premešamo.

V modelčke za pralineje damo ½ žličke stopljene čokolade. Model za pralineje postavimo v zamrzovalnik za 10 minut, da se čokolada strdi.

Na sredino strjene čokolade damo malo kokosovega masla. Na kokosovo maslo damo še 1 žličko stopljene čokolade oz toliko, da je modelček do vrha napolnjen s čokolado.

Z lopatico odstranimo odvečno čokolado, da dobimo gladko površino.

Pralineje postavimo nazaj v zamrzovalnik za vsaj 30 minut.

Hranimo jih v hladilniku.

Opombe

V nadevu je uporabljeno kokosovo maslo, ki NI enako kot kokosovo olje in ga v tem receptu ni mogoče zamenjati.

Mnenja o receptu

V receptu pišeš o kokosovem olju, kokosovem nektarju in kokosovi moki. Kje pa je kokosovo maslo? ;) / Titikaka

Kokosovo maslo moraš narediti ... piše v recpetu :) / Vesna rada peče

Lahko prosim razložite, kaj je kokosov nektar. / sarabande

Kokosov nektar je iz cvetov kokosove palme. / Vesna rada peče

to je kakor sladkor, pridobljen iz nektarja kokosovih cvetov, le da je v "dovoljenih mejah" za organizem (GI 35). / vida-lara

Nam je tale recept še kar všeč. Malo nas moti tudi to, da na splošno ne maramo kokosa ;). Ocena: pdb(4) / marcell

marcell: vidim da na veliko sprobavaš recepte. Pa daj prilepi še kakšno slikico vseh teh sprobanih receptov. / Vesna rada peče

marcell: potem pa za nadev pripravite kaj drugega, npr. mandljevo 'maslo' / trac