Quiche s čemažem in kozjim sirom
quiche brez glutena, s kvinojinim testom, polnjenim s kozjim sirom in čemažem
- jajčne jedi: ostalo
- Vesna rada peče
1 ura- količina: Pekač 25 cm
Sestavine
Kvinojino testo:
pol skodelice kvinoje
1 skodelica vode
1 jajce
50 g naribanega parmezana
sol
Nadev:
100 g mehkega kozjega sira
150 g kozjega jogurta
4 jajca
100 g čemaža
sol
50 g naribanega parmezana
Postopek
Kvinojo in vodo na srednjem ognju, v pokriti posodi, kuhamo 15 minut, da vpije vso vodo. Ohladimo na sobno temperaturo. V ohlajeno kvinojo vmešamo jajce, parmezan in sol.
Pekač namažemo z olivnim oljem in vanj vsujemo kvinojino mešanico. Z žlico jo razporedimo po dnu in obodu. Pečemo 15 minut na 180 stopinjah.
Medtem pripravimo nadev - kozji sir, jogurt in jajca dobro zmešamo z metlico. Čemaž grobo narežemo in ga dodamo v nadev. Dodamo sol in poper.
Nadev vlijemo na pečeno kvinojino testo in potresemo s parmezanom. Pečemo še 30 minut. Pred serviranjem počakamo 10 minut.
Mnenja o receptu
Super recept! Ker nisem imela doma kozjega jogurta in sira, sem dala grški jogurt in feta sir ter 3 jajca. S skledo regratove solate je bilo res odlično kosilo, naslednjič podobno ponovim s kozjim sirom in jogurtom. / Evvva
Tudi jaz sem zadevo malo priredila - grški jogurt, še nekaj špinače in 3 jajca - vseeno je bilo super :) / Lolla