Špargljeva juha s porom
odlična in osvežilna juha, če ne veste kaj narediti z ''ostanki špargljev''
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- Vitta
15 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
250 g špargljev (tisti del špargljev, leseni, ki ga ponavadi zavržemo)
polovica pora
pest bulgurja
par listov sveže mete
četrtina žličke kurkume
1 žlica kisle smetane
sol, poper
1/2 l vode
Postopek
Por, šparglje, bulgur, meto narežemo in vržemo v krop vode. Dodamo sol, poper in kurkumo. Kuhamo toliko časa, da je bulgur kuhan (po navodilih proizvajalca). Zmeljemo v gladko zmes. Na koncu dodamo žlico kisle smetane in postrežemo.
Opombe
Bulgur lahko nadomestite tudi s proseno kašo, kuskusom ali krompirjem.