Slaniki Napoleončki

V moko naredimo jamico, vanjo damo žličko sladkorja, zdrobimo kvas, prilijemo 2.5 dl vode, postavimo v pečico, da kvas vzhaja (10 - 15 min - 50°C).

Dodamo olje in žličko soli ter zamesimo testo. Testo položimo v pomokano skledo, pokrijemo s krpo in ponovno damo vzhajat v pečico (20 - 30 min - 50°C)

Testo razdelimo na tri enake dele. Vsak del razvaljamo na tanek krog in ga razrežemo na osem delov (trikotnikov). Vsak trikotnik zvijemo od širšega dela proti koncu. Zvitke namažemo s stepenim jajcem, potresemo s sezamom in z malo soli.

Pečemo pri 150 - 200°C (20 min), da postanejo zlato-rumeni.