Hrustljav piščanec s kokosom

Piščančje meso, narezano na kocke, pomočimo v razžrvkljano jajce, ki smo mu dodali začimbe (kombinacija sol, curry, ingver grejo zelo dobro skupaj) in nato poskrbimo, da so koščki pomazani z jajcem z vseh strani. Preden premaknemo v posodico s kokosovo moko, meso malo odcedimo.

Povaljamo v kokosovi moki in potem v ponvi cvremo na kokosovi maščobi.

Cvremo toliko časa, da je meso zapečeno. NIč hudega ni, če se kokosova moka vmes malo bolj zapeče, saj ravno to naredi hrustljavost.

Za prilogo lahko izberemo riževe rezance, riž ali pa kar cvetačni pire, ki smo mu dodali kurkumo.

Na sliki je priloga bolj preprosta; bučke in paradižnik.

Opcije so: v jajce dodamo nariban sir; v kokosovi moki lahko paniramo tudi mocarelo, bučke, cvetačo... Bodite kreativni.