Bele orehove zvezdice z marcipanovim nadevom
orehovi piškoti nadevani z marcipanom, praženimi mandlji, šipkovo marmelado in rumom, obliti z belo čokolado in čokoladnim orehom
- sladice: piškoti
- Vesna rada peče
2 uri- količina: cca 45 piškotov
Sestavine
Testo:
300 g moke
150 g masla
120 g mletih orehov
100 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 jajce
½ žličke cimeta
Nadev:
100 g marcipana
100 g šipkove marmelade
80 g mletih praženih mandljev
2 žlici ruma
cca. 45 celih orehovih jedrc
Obliv:
100 g temne čokolade
200 g bele čokolade
Postopek
Sestavine za testo dobro zgnetemo. Testo zavijemo v folijo in damo v hladilnik za najmanj 1 uro.
Testo razdelimo na več delov in jih enakomerno razvaljamo na debelino približno 3 mm. Z modelčki za piškote izrežemo zvezdice, ki jih pečemo 10 minut na 180 stopinj.
Marcipan drobno naribamo in mu primešamo mandlje, marmelado in rum. Maso damo v plastično vrečko in ji odrežemo vogal, da bomo nadev lahko nabrizgali.
Na polovico piškotov nabrizgamo nadev in jih pokrijemo s preostalimi piškoti.
V stopljeno temno čokolado pomakamo cela orehova jedrca. Odlagamo jih na peki papir in damo v hladilnik, da se čokolada strdi.
Belo čokolado stopimo. V stopljeno belo čokolado pomočimo zgornjo polovico piškotov in jih odlagamo na peki papir. Medtem ko je bela čokolada še tekoča, položimo na vsako zvezdico oreh, oblit s temno čokolado.
Mnenja o receptu
Zelo lepi in gotovo dobri. Jaz bi namesto ruma raje dala amaretto, bi se bolje vklopilo z okusom marcipana. / Sweetie