Domača čokolada
domača čokolada z nizko vsebnostjo kakava
- sladice: ostalo
- sonetar
30 min- količina: cca. en kilogram
Sestavine
500 g sladkorja
250 g mleka v prahu (polnomastno ali posneto)
125 g trde margarine
150 g vode
75 g navadnega grenkega kakava
Postopek
Sladkor in vodo skuhamo do slabe niti, ko se nam kapljica vročega sladkorja med prstoma raztegne cca. 1 cm in pretrga, tedaj kuhan sladkor odstavimo in mu dodamo na manjše kocke narezano margarino, da se lahko hitro stopi v sladkorni masi. Dodamo že prej pripravljeno mešanico iz kakava in mleka v prahu ter urno zmešamo v gladko snov, ki jo vlijemo v pomaščen pekač.
Opombe
Čokolada naj bi v pekaču, kjer je debela kak centimeter, počivala na suhem prostoru en dan, nato pa jo razrežemo na koščke velikosti 2 x 2 centimetra. Navadno se jo poskusi že kakšno uro po vlitju v pekač in po enem dnevu ni več sledov o njej.