mnenj na posebni strani

Konopljini kvašeni skutni knedlčki

zabeljeni z drobtinami in sladkorjem

Sestavine

Testo:

250 g pirine moke

50 g konopljine moke

2 jedilni žlici čičerikine moke

100 g margarine

mlačna voda/mleko po potrebi

30 g kvasa

ščepec soli

Nadev:

250 g puste skute

2 jedilni žlici kisle smetane

ščepec soli

Zabela:

malo margarine

drobtine iz pirinega kruha

sladkor

Postopek

V moko nadrobimo kvas, dodamo ščepec soli. V lončku segrejemo margarino in ji dodamo vodo/mleko. Ko se margarina stopi, vse skupaj vlijemo k moki in zamesimo gladko testo. To pustimo vzhajati 30 minut. Med tem časom zmešamo skuto s kislo smetano in malo solimo.

Testo razvaljamo tanko (debeline nekje 1cm) in izrežemo kroge. Na sredino damo nadev, prepognemo in konice stisnemo skupaj (da bolj drži, lahko robove stisnemo z vilicami). Damo jih kuhat v vrelo slano vodo za 20 minut.

V ponvi prepražimo drobtine, v katerih povaljamo kuhane knedlčke ter jih posipamo s sladkorjem.

Mnenja o receptu

Ta recept se mi zdi zelo zanimiv.Kje pa dobiš čičerikino in konopljino moko? / roxena

Čičerikino moko se da kupiti že v vseh trgovinah (najdeš jo med 'bio' izdelki), konopljino moko pa naročam preko Astara zadruge v Metliki, a sem prepričana da se jo da dobiti tudi v trgovinah z zdravo prehrano oz ekoloških trgovinah. / mariposa30ar

Konopljino moko sem jaz kupila v trgovini z zdravo in bio prehrano v Qulandiji v Novi Gorici. Če komu kaj pomagam mogoče. L.p.banany / banany

Konopljino moko pa lahko dobite na Zgoši, Begunje na Gorenjskem www.kmetija-pr-resman.com / Kmetija prResman