Pizza venček
pizza malo drugače
- kruh
- marta
2 uri- količina: 2 venčka
Sestavine
TESTO:
535 g moke
1 vrečka suhega kvasa
1 čajna žlička sladkorja
1 čajna žlička soli
60 g naribanega parmezana
75 g mlačne vode
150 ml piva
3 rumenjaki
120 g masla sobne temperature
PREMAZ po razvaljanem testu in po venčku tik pred peko:
razžvrkljan beljak ali celo jajce
NADEV:
100 g oliv (črne, zelene)
100 g sušenega paradižnika
100 g pršuta (pečen,kuhan) oz.salame za pizzo
100 g sira (jošt, mozzarella, feta…)
Postopek
Suhi kvas pomešamo med moko. Dodamo vse ostale sestavine za testo in zamesimo voljno testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojni volumen.
Vzhajano testo razdelimo na dva dela. Vsakega posebej razvaljmo v pravokotnik, ga premažemo z beljakom in posujemo z nasekljanimi sestavinami nadeva. Nadevano testo zvijemo kot potico, nato pa dobljeno kačo vzdolžno prerežemo na polovico. Oba nastala kraka ovijamo drugega preko drugega in tako prepletena oblikujemo v venec,ki ga premažemo z beljakom. Enako ponovimo z drugim delom vzhajanega testa.
Pečemo v predogreti pečici pri 180st. 30 minut brez ventilacije.
Opombe
Slike postopka zvijanja venčka so nazorno prikazane v receptu lucke52 :<http://www.kulinarika.net/recepti/19063/sladice/bozicni>
Mnenja o receptu
Super, marta da si naredila tudi slano varianto. Zagotovo dobrodošla in dobra sprememba, pa še lepa na oko! / lucka52
Ja, Lučka52 ,čeprav tvojega sladkega venčka nič ne prekaša. / marta
Odlično izgleda in tudi okus ne zaostaja! Jaz nisem imela pri roki nobenega sira, sem pa na vsak način hotela speči nekaj posebnega in sem tudi nadev potresla kar s parmezanom. Zagotovo ponovim! / kozamurnik
Kozamurnik, sem vesela, da vam je bilo všeč. Res je nekaj posebnega. / marta