Potica s suhim sadjem
enostavna priprava
- sladice: potice
- marta
2 uri
Sestavine
TESTO:
500 g moke
280 ml mleka
1 suhi kvas ali ½ zavitka (21 g) svežega kvasa
1 čajna žlička soli
50 g sladkorja
60 g staljenega masla
1 zamašek ruma
2 rumenjaka
naribana limonina lupina
NADEV:
600 g drobno narezanega suhega sadja (fige, slive, marelice)
Postopek
Iz navedenih sestavin ugnetemo voljno testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojno količino.
Sadje drobno narežemo.
Vzhajano testo razvaljamo in posujemo z narezanim sadjem.
Zelo tesno zvijemo, da med plastmi testa ne bo ostajal zrak. Zvitek prestavimo v namaščen pekač, prebodemo do dna in pokrito vzhajamo za 1/3 volumna. Premažemo s stopljenim maslom, ponovno prepikamo do dna, postavimo v hladno pečico, grelec vklopimo na 190 st brez ventilacije in pečemo 45 minut. Pečeno potico pustimo še 15 minut na pekaču, nato jo zvrnemo na mrežo, da se ohladi.
Mnenja o receptu
Super potica...pripravljam jo na podoben način, samo da jaz za nadev namažem še marelično marmelado. / asimetra
pozdrav je mogoce kdo probal z pirino moko / rozza