Ribja juha 'Glava'

1.Beli del pora narežemo na koesca, zeleni na trakce, korenje narežemo na tanka kolesca, komarček na tanke trakce, paradižnik na pol in odstranimo muhe.

2.Beli del pora in korenje na hitro popražimo, da por postekleni in le rahlo porumeni. Ne sme porjaveti.

3.Zalijemo z vodo in dodamo ostalo zelenjavo ter poper razen paradižnika.

4.Kuhamo le malo dlje od začetka vretja.

5.Odstavimo in precedimo v drug lonec.

6.V juho damo glavo in druge dele ostankov rib

7.Kuhamo dokler ne zavre

8.Precedimo juho in ostanke ribe pazljivo oberemo, kosti in kožo zavržemo.

9.V juho vrnemo meso in zelenjavo, dodamo paradižnik in pristavimo na ogenj. Začinimo z naribanim česnom in ingverjem.

10.Ko zavre, lahko odstranimo kožo paradižniku. Juha naj vre le še krajši čas

11.Dober tek